DASH乃Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫，
就是「高血壓不要來的飲食」。
美國國家衛生研究所在 1992 年到 1997 年間贊助由五個美國的醫學研究中心聯合執行此大型研究。
總共有 459 個志願者參加，經過隨機分成三組，
三分之一的人吃典型的美國餐作為對照組，
三分之一的人吃一套蔬菜水果比較多的飲食，
最後三分之一的人就被分配吃DASH得舒飲食。
經過八週，得舒飲食組的血壓，包括收縮壓和舒張壓，自第二週就明顯下降，平均收縮壓下降了 5.5 毫米汞柱單位，舒張壓下降了 3 毫米汞柱單位，尤其試驗開始前已經有高血壓的參試者們，平均血壓降得更多，收縮壓降 11.4 毫米汞柱，舒張壓降了 5.5 毫米汞柱，這樣降壓的程度和服用一顆降壓葯物相當。
後續非常多得舒飲食的研究均證實這套全方位的飲食方式，
不但可以降血壓，降血脂肪，減低心血管疾病風險，
更可以有利於骨質的健康，
很多人也藉這套飲食方式，成功地減重。
這套飲食方式目前被美國國家衛生研究所推薦用來預防和治療高血壓，
也是美國心臟協會、中風協會、美國營養學會等大型組織所大力支持。
美國 2005 年提出的全國營養飲食建議中，更推薦所有成人參照採用這套飲食方式。
http://drmelissa11.pixnet.net/blog/post/13352116
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